Kategoria: Zdrowa Żywność

Wybierać soki czy korzystać z napojów

Podczas dokonywania zakupów do naszej domowej kuchni możemy spotkać się z wieloma rodzajami produktów pitnych. Możemy tutaj wyróżnić, przede wszystkim, soki oraz napoje. Często zastanawiamy się, które produkty wybrać i które są zdrowsze dla nas i naszych rodzin. Różnica pomiędzy tymi rodzajami produktów pitnych jest podstawowa. Po pierwsze soki produkowane są, a przynajmniej powinny być, z miąższu owocowego i nie zawierają dodatkowej ilości wody. Sprawia to, że są najczęściej bardziej skondensowane oraz posiadają szereg walorów odżywczych. Napoje natomiast zawierają zdecydowanie duże stężenie wody rozcieńczonej sokiem owocowym. Ilość zawartych w napojach mikroelementów jest tym samy odpowiednio niższa. W tym zakresie wyraźnie widać, że korzystanie z soków przynosi o wiele lepsze efekty odżywcze, aniżeli kupowane powszechnie napoje. Warto również zwrócić uwagę na kolejny aspekt. Soki nie zawierają w sobie cukrów oraz innych składników słodzących. Posiadają naturalny smak wyciśniętych owoców. Napoje natomiast podlegają wszelakim procesom słodzenia, które maja poprawić ich walory smakowe. Cukry nie są korzystne dla organizmu jeżeli spożywamy ich nadmierne ilości. Warto zatem ograniczyć cukry w każdym możliwym produkcie. Takie rozwiązanie proponowane jest właśnie w zakresie kupowania soków owocowych.

Rozmaryn

Rozmaryn, a właściwie rozmaryn lekarski jest rośliną należącą do rodziny jasnowatych. Krzew ten pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego, obecnie występuje dziko w takich krajach jak: Maroko, Tunezja, Cypr, Turcja, Grecja, Włochy, Francja, Portugalia oraz Hiszpania. Poza rejonem naturalnego występowania rozmaryn można spotkać w innych krajach świata pod postacią upraw. Rozmaryn ze względu na swój orzeźwiający, gorzkawo – piekący smak stanowi ważną przyprawę w sztuce kulinarnej. Jednak obecnie rzadko jest dodawany jako przyprawa samoistna, znacznie częściej jest dodatkiem wielu mieszanek. Rozmaryn stosowany jest głównie w daniach kuchni hiszpańskiej, gdzie jest doskonałym dodatkiem do ryb, różnego rodzaju mięs, wędlin oraz sosów. Ponadto zastosowanie znajdują również kwiaty tej rośliny, które stanowią doskonały dodatek do sałatek. Stosowany jest również do aromatyzowania likierów, wódek żołądkowych oraz win ziołowych. Znane są również przypadki stosowania tego zioła do wyrobu piwa.